为深化劳动教育内涵、推动理论教学与生产实践有机融合，2026年5月31日至6月14日，bv伟德国际1946赵大庆、王娣、满云、张众四位教师，面向2023级食品科学与工程专业1班、2班，2023级食品质量与安全专业1班、2班以及2023级食品卫生与营养学专业1班共五个班级的学生，系统开展了蒸馏酒劳动教育专题课程。
理论教学环节，教师团队系统讲解了世界六大蒸馏酒（中国白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒）的原料特点与工艺差异，重点围绕白兰地与威士忌展开深入剖析。为帮助学生厘清易混淆知识点，课程专门对比了威士忌基酒酿造与啤酒酿造的异同，并区分了威士忌蒸馏与白兰地蒸馏的关键技术差异，为后续实践操作奠定了扎实的理论基础。
实践环节中，学生分组完成了从麦芽粉碎、糖化、接种酵母发酵，到一次蒸馏、二次蒸馏的威士忌原酒生产全流程操作，并对威士忌的陈酿与感官品鉴进行了重点体验。同学们反响热烈，纷纷表示通过亲手操作，不仅加深了对蒸馏酒工艺的理解，更提升了工程实践能力与劳动素养。本次课程将劳动教育与专业实训紧密结合，取得了良好的教学效果。（撰稿：张众；编辑：闫利萍；审核：马龙、王永斌）